Ana Carolina Castro de Jesus

Nutricionista graduada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2014). Mestre em Epidemiologia Geral pelo Programa de Pós-graduação em Epidemiologia da Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca (ENSP) da Fundação Oswaldo Cruz (2020), trabalhando com a temática de Ambientes Alimentares, onde foi bolsista CAPES. Possui especialização em Saúde da Família (2022) pela Universidade Federal Fluminense e em Gestão, Qualidade e Segurança Alimentar em Serviços de Nutrição (2016) pela Universidade de Barra Mansa. Coordenou o "Ensaio Clínico Fase III duplo-cego, randomizado, controlado com placebo para Avaliação de Eficácia e Segurança em Profissionais da Saúde da Vacina adsorvida COVID-19 (inativada)". Atualmente é assistente de coordenação em Pesquisa Clínica dos estudos "Abrangendo a contribuição dos componentes das recidivas de Malária para atingir a cura radical" e "Epidemiologia clínica e molecular da malária por Plasmodium falciparum na bacia Amazônica brasileira: implicações para o programa nacional de controle da malária" do Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas, INI/Fiocruz.

bachelor's at nutrição from Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2014). Graduate Student in Nutrition MBA in Management, Quality and Safety in nutrition services at University Centre of Barra Mansa (UBM).