Giselle Moura Messias

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003), Especialista em Docência do Ensino Superior (2011), Mestre em Ciências pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2007) e Doutora em Ciências pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2019). Possui experiência de mais de 14 anos na área de docência do ensino superior em curso de graduação e pós-graduação, já tendo atuado por 15 anos como professora da Universidade Castelo Branco. Atualmente é professora da Universidade do Grande Rio - UNIGRANRIO. Ministra disciplinas como Bromatologia, Química de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Técnica Dietética, Educação Alimentar e Nutricional e Administração de Serviços de Alimentação, além de disciplinas do ciclo básico como: Patologia Geral, Fisiologia e Bioquímica. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Segurança Alimentar e Nutricional e Ambientes Alimentares.

graduate at Nutrição from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2003) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2007).