Ernane dos Santos Souza

Atualmente é Doutorando em Ciências de Alimentos universidade Estadual de Campinas, com Mestrando em Tecnologia Agroalimentar pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), graduado em Bacharelado em Agroindústria pela Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Técnico Agrícola com Habilitação em Agroindústria. Atua com análise de alimentos com experiência em separação de classes de lipídios por cromatografia clássica e análise de ácidos graxos e colesterol em pescado.

Majoring in Bachelor of Agribusiness with solid knowledge in technology, planning and management agribusiness venture to act in the field of technology, administrative, scientific and inspection and supervision of food. Currently working on projects from initiation scientific study of lipid composition of tilapia grown in different cropping systems marsh Paraiba.