Joyce de Almeida Carminati

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal do Espírito Santo - UFES (2014), Mestra em Tecnologia de Alimentos (2017) e Doutora em Ciência de Alimentos (2022), ambos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Possui experiência em Ciência e tecnologia de alimentos, atuando na área de microbiologia de alimentos, com ênfase em micro-organismos patogênicos. Atualmente trabalha com tecnologia de alta pressão e antimicrobianos naturais na inativação de micro-organismos de interesse a saúde pública.

Food Engineer from the Federal University of Espírito Santo - UFES (2014), Master in Food Technology (2017) and PhD in Food Science (2022), both from the Faculty of Food Engineering (FEA) - State University of Campinas (UNICAMP) ). She has experience in food science and technology, working in the area of food microbiology, with an emphasis on pathogenic microorganisms. She is currently working with high-pressure technology and natural antimicrobials to inactivate microorganisms of interest to public health.