Camila Carvalho Lago

Bacharel em Química Industrial de Alimentos pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. Licenciada em Formação Pedagógica de Docentes pela Universidade Feevale. Atua principalmente na área de processamento de alimentos nos temas de microencapsulamento de compostos bioativos, cinética de degradação, isotermas de sorção e propriedades termodinâmicas.

bachelor's at Química Industrial de Alimentos from Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (2006) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: yacon, electron microscopy, fluido newtoniano, drying and suco concentrado.