Jonas Luiz Almada da Silva

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2001), mestrado em Tecnologia de Alimentos (2004) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal do Ceará. Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Campus Limoeiro do Norte, atuando nos cursos superiores de Tecnologia de Alimentos, Agronomia e Nutrição, além dos cursos técnicos de Agropecuária e Panificação Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, Microbiologia e Biotecnologia de Alimentos e Tecnologia das Fermentações Industriais, atuando principalmente nos seguintes temas: microrganismos, fermentação alcoólica, oligossacarídeos pré-bióticos.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2001) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (2004). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: fermentação alcoólica, levedura, leite, microbiológicos and usina.