Maria Josiane Macedo

Graduada em Nutrição (2014) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2020), ambos pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK, especialista em Nutrição Aplicada ao Emagrecimento e Estética (2017), pela FAVENI, Doutoranda em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP. Durante a graduação atuou nas áreas de alimentação saudável infantil e nutrição experimental (ensaios biológicos utilizando ratos wistar). Durante o mestrado desenvolveu rotas biotecnológicas para produção de compostos de aroma através da síntese de novo e biotranformação, obtendo uma produção de ésteres e álcoois de interesse comercial como butanol( aroma de banana) e 2-feniletanol (aroma de rosa). Ministrou dois períodos letivos como professora voluntária na disciplina de Nutrição Materno Infantil. Participou como supervisora de Estagio Social II.

graduation at Nutrição from Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2014). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition