Eligenes Sampaio do Nascimento

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2011), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2014). Possui Doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Ceará (2018). Possui experiência em microbiologia de alimentos. Possui experiencia na área de Laticínios com conhecimento em desenvolvimento e caracterização produtos lácteos. Possui, ainda, experiência em valorização de co-produtos da agroindústria para fermentação e produção de celulose bacteriana. Atualmente atua no desenvolvimento de filmes nanocompósitos a base de celulose bacteriana para aplicação em embalagens para alimentos, com ênfase na caracterização e aplicação de novos produtos. Desenvolveu estudos de biocompatibilidade (in vitro e in-vivo) dos nanomateriais produzidos, com ênfase em técnicas de cultivo e cultura de tecido animais. Atualmente faz parte do projeto de residência industrial em biotecnologia desenvolvido pelo observatório da indústria da Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC) desenvolvendo um projeto de inovação tecnológica na empresa Allgrain cervejaria artesanal em parceria com a UFC