Laudilse de Morais Souza

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (1983) e mestrado em Administração pela Universidade Federal de Alagoas (2002). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Administração de Unidades de Produtoras de Refeições, atuando principalmente nos seguintes temas: legislação, adequação de conformidades, manual de boas práticas, qualificação de manipuladores de alimentos, procedimentos operacionais padronizados, produção de refeições, implantação de boas práticas e do sistema APPCC no segmento mesa

graduate at Nutrição from Universidade Federal de Alagoas (1983) and master's at Administration from Universidade Federal de Alagoas (2002). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: legislação, restaurante, refeições, análise microbiológica, adequação and pops, legislação, produção de refeições, cantinas.