Daniella Moreira Pinto

Possui graduação em Ciências Biológicas (Licenciatura) pelo Centro Universitário de Lavras (2003), mestrado (2007) e doutorado (2010) em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Bioquímica e Fisiologia Pós-Colheita de Frutos e Hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade pós-colheita, processamento mínimo, análise de alimentos, conservação de alimentos e processamento de frutas e hortaliças. Suas pesquisas enfatizam, principalmente, o desenvolvimento e otimização de técnicas de prolongamento da vida útil e manutenção da qualidade de frutas e hortaliças intactas e minimamente processadas; caracterização física, química, bioquímica, microbiológica e funcional de produtos alimentícios; agregação de valores aos frutos e hortaliças com desenvolvimento de novos produtos. Atualmente, atua como docente convidada no curso de especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição na Faculdade FAIPE.

graduate at Ciências Biológicas Licenciatura from Centro Universitário de Lavras (2003). , acting on the following subjects: pequi, sanificante, qualidade, microbiologia, processamento minimo, melancia, processamento mínimo, filmes., melancia, minimamnete processada, coloração and goiaba, pos colheita.