Sarita Mercedes Fernandez possui graduação em Ciências Biológicas (LP) pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1993), mestrado em Fitotecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1996) e mestrado em Desenvolvimento Rural pela UFRGS (2010). Em julho de 2019 concluiu seu Doutorado em Desenvolvimento Rural. Tem experiência na área de Agronomia, com ênfase em Plantas Ornamentais, Condimentares e Aromáticas, atuando principalmente nos seguintes temas: floricultura, plantas medicinais, plantas condimentares e aromáticas, produção de plantas ornamentais, condimentares e aromáticas, adubação líquida. Atuou em projetos de ONG?s, terceiro setor, como professora e responsável técnica pela produção de flores, plantas medicinais, condimentares e aromáticas, horta comunitária, também em cursos técnicos de preparação profissional para jovens, de 16 a 24 anos, em áreas de risco. Atuou na área de Desenvolvimento Rural , na Universidade Federal do RS, como professora EAD em disciplinas do Curso de Bacharelado em Desenvolvimento Rural (PLAGEDER) e como professora EAD no curso de especialização em Ciências, da UFRGS, Ciência é dez. Atualmente é professora na rede pública de ensino, na Escola Técnica de Agricultura Leonel de Moura Brizola e no Curso de Ciências Biológicas (BioEAD) do ICBS/UFRGS . Além das atividades ligadas à docência também presta consultoria a projetos, vinculados à área/tema de Desenvolvimento Rural.
