Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina-UDESC (2010). Mestrado em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de Santa Catarina- UFSC- 2013. Doutorado em Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (2017). Durante o mestrado construiu um equipamento para determinação da permeabilidade de embalagens sintéticas e comestíveis. Tem experiência em modelagem matemática, elaboração de revestimento comestível, processamento de alimentos de origem animal e vegetal, compostos bioativos, secagem, atmosfera modificada para produtos que não respiram, terapia fotodinâmica. Fez estágio doutoral no Estados Unidos na University of California, Davis no departamento de Ciência e Tecnologia de alimentos com enfase na difusão da curcumina naturalmente presente e adicionada em revestimento comestível e utilização da terapia fotodinâmica para ativação da atividade antimicrobiana da curcumina.
