Sergio Ferraz Fonseca

Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos na linha de pesquisa de Frutas e Hortaliças na Universidade Federal de Pelotas, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos e graduado no curso de Bacharelado em Química de Alimentos pela mesma instituição.

PhD in Food Science and Technology in the Fruits and Vegetables research area, at the Federal University of Pelotas, Master degree in Food Science and Technology and graduated in Food Chemistry at the same institution.