Letícia Urnau

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2011), Mestrado em Engenharia de Alimentos (2014) pela Universidade Regional do Alto Uruguai e das Missões (URI- Campus Erechim) e doutorado também em Engenharia de Alimentos (2018), obtido na Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões(URI)- Campus de Erechim. Tem experiência na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos, com ênfase na área de Biotecnologia, atuando principalmente nas áreas: produção microbiana de carotenoides, utilização de resíduos (substratos) agroindustriais e extração de biocompósitos de interesse.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade do Estado de Santa Catarina (2011).