Renata Sampaio Mafra de Santana

Mestre em Engenharia e Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) - Itapetinga (2012), Especialista em Saúde Pública e Vigilância Sanitária pela Faculdade Alfa América - Praia Grande - SP (2017) e Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) - Itapetinga (2004). Pós graduada em Panificação e Confeitaria pela Faculdade Metropolitana (2021). Exerceu a função de Coordenadora do Curso de Gastronomia da Faculdade Madre Thaís, Ilhéus - Ba no período de outubro de 2017 à março de 2022. Fiscal de Vigilância Sanitária na Prefeitura Municipal de Itabuna (2013-2016). Orientadora pedagógica do Pronatec Ifba Campus Ilhéus (2014 - 2015). Experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2004) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2012). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: fungos filamentosos, amilase, fermentação em estado sólido, bioconversão and desenvolvimento sustentável.