Angela Gava Barreto

Graduada em engenharia de alimentos pela Universidade Estácio de Sá (2003) e pós-graduada em ciências em tecnologia de processos químicos e bioquímicos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), sendo o mestrado e o doutorado concluídos em 2008 e 2018, respectivamente. Atualmente atua como professora no Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET-RJ), campus Valença, e coordenadora do Laboratório de Análise Sensorial de Alimentos P&D. Atua na linha de pesquisa de análise sensorial de alimentos, controle higiênico-sanitário em estabelecimentos alimentícios e tecnologia de alimentos.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estácio de Sá (2003), master's at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2018). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: análise sensorial, fruta, higiênico-sanitária, escurecimento and manipuladores.