Atuo no momento como Coordenador de Qualidade e Inovação na Industria de Alimentos e como Professor Titular no curso de Gastronomia do UNILAVRAS. Sou graduado em Tecnologia em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais - Campus Bambuí (2007). Especialista em Biotecnologia e Qualidade em Alimentos pela Faculdade Pitágoras - Campus Uberlândia (2010). Mestre e Doutor em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2014 e 2017, respectivamente). Minha experiência profissional se fez na área de Tecnologia de alimentos. Gestão da qualidade e tecnologia dos Alimentos são minhas áreas de atuação no momento, trabalhando principalmente com: gestão e controle de qualidade, gestão e uso de subprodutos, controle e caracterização tecnológica de trigo e seus derivados, panificação, grãos, raízes e tubérculos, controle e caracterização de amidos e féculas, além de sua aplicação em derivados como pão de queijo e outros produtos a base de amido.
graduation at Tecnologia em Alimentos from Centro Federal de Educação Tecnológica de Bambuí (2007), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2014) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2017). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: panificação, qualidade, qualidade tecnológica, tecnologia de alimentos and farinha de trigo.
