Nádia Cristiane Steinmacher

Possui graduação em Engenharia de Alimentos mestrado e Doutorado em Ciências dos Alimentos. Atualmente é professora da Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus Medianeira. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: ciência e tecnologia de cereais; caracterização de matérias primas; desenvolvimento de novos produtos, caracterização e aplicação de partes e plantas alimentícias não convencionais em produtos alimentícios de panificação e confeitaria.