theses/dissertations advising
- Situação da Contaminação com micotoxinas nos alimentos em Portugal
- Fermentação de farinha de sorgo
- Aplicação de espectroscopia de ressonância magnética nuclear e espectroscopia vibracional para a caracterização de frutos e bebida
- Estudo das modificações químicas e bioquímicas da Pêra Passa de Viseu durante o processo de secagem. Recurso endógeno da região de Viseu
- Estudos da cortiça de Quercus súber L. Indicadores de interacção em sistemas cortiça/soluções modelo de vinho
- Caracterização do mel do Caramulo, com vista a sua certificação
- Estudo de interacções proteína-proteína e proteína-polifenóis de Sorghum bicolor L. (Moench)