Adrielle Reis de Souza

Cursando doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2019. Atua no isolamento e identificação de bolores deteriorantes de pães e estuda a conservação de produtos de panificação para elaboração de pão de forma clean label. Possui mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2019), atuando principalmente nos temas: desenvolvimento de novos produtos e enriquecimento de produtos de panificação com frutos do Cerrado, substituição de carboidratos na elaboração de alimentos low carb. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2016) e graduação em Bacharelado em Ciência e Tecnologia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2013).

graduation at Bacharelado em Ciência e Tecnologia from Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2013), graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2016) and master's at Ciência e Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK (2019). , acting on the following subjects: pinha, infra-vermelho, araticum, pão sem glúten and levain.