Daniela Ewald

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Itajaí (2004), pós graduação em Nutrição Clínica Funcional (2007) pelo Centro Valéria Paschoal de Educação (CVPE/UNICSUL) e mestrado em Saúde e Gestão do Trabalho pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI). Atua desde a sua formação na área de Nutrição Clínica com ênfase em reeducação alimentar, nutrição funcional, nutrição estética, nutrição esportiva e dietoterapia para pacientes com Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Tem experiência e atua em como Assessora e Consultora Nutricional em restaurantes comerciais e empresariais e ministra cursos na área. Também ministra palestras e capacitações na área de nutrição e saúde e cursos práticos relacionados a cozinha saudável, aproveitamento integral dos alimentos, gastronomia funcional e esportiva e para grupos especiais com alergias, intolerâncias, diabetes mellitus, hipertensão, dislipidemias e afins. É docente de cursos de graduação em Nutrição, Educação Física, Estética e Cosmética e Gastronomia e de Pós Graduação para cursos de Nutrição, na qual já atuou como coordenadora do curso de Pós Graduação em Nutrição e Fisiologia do Exercício.

graduate at Nutrição from Universidade do Vale do Itajaí (2004). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: conhecimento.