Caroline de Sousa Cabral

Nutricionista formada pela Universidade Federal da Paraíba, com mestrado e doutorado em Ciências da Nutrição. Desde 2016 exerço minha profissão no Hospital Universitário Lauro Wanderley, onde desenvolvo atividades assistenciais, bem como práticas relacionadas à docência (ministrando disciplinas e exercendo preceptoria de estágios de graduação e de residência). Fui professora substituta da área de Nutrição Social da UFRN (2012-2013). Atuei durante 3 anos como professora da Universidade Potiguar/RN (2013-2015), na área da saúde coletiva, no curso de nutrição. Enquanto docente, trabalhei nas ênfases de Epidemiologia Nutricional, Políticas Públicas de Saúde, Segurança Alimentar e Nutricional, Avaliação Nutricional, Antropologia da Nutrição, Educação Popular em Saúde e Educação Alimentar e Nutricional.

Nutritionist graduated from the Federal University of Paraíba, with a master's and doctorate in Nutrition Sciences. Since 2016, I have been working at Hospital Universitário Lauro Wanderley, where I develop care activities, as well as practices related to teaching (teaching subjects and preceptorship of undergraduate and residency internships). I was a substitute professor in the area of ​​Social Nutrition at UFRN (2012-2013). I worked for 3 years as a professor at Universidade Potiguar/RN (2013-2015), in the area of ​​public health, in the nutrition course. As a teacher, I worked in the areas of Nutritional Epidemiology, Public Health Policies, Food and Nutrition Security, Nutritional Assessment, Nutrition Anthropology, Popular Health Education and Food and Nutrition Education.