Mariane Lobo Ugalde

Possui graduação em ZOOTECNIA pela Universidade Federal de Santa Maria (1996), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2000) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2014). Atualmente é Professora Titular do Instituto Federal Farroupilha. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: leite e derivados, analise sensorial e desenvolvimento de produtos com alegações funcionais.

graduate at ZOOTECNIA from Universidade Federal de Santa Maria (1996) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (2000). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: cms, analise sensorial, salame colonial, composição bromatológica and processamento.