Ana Paula Bandeira de Oliveira

Bachelor's at Nutrição from Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2002) and bachelor's at Processos Gerenciais from Universidade Castelo Branco (2010). Has experience in Nutrition.

Doutora em Engenharia Civil- UNISINOS. Mestre em Avaliação de Impactos Ambientais pela Universidade La Salle. Especialista em Dinâmica dos Grupos pela SBDG-Sociedade Brasileira de Dinâmica dos Grupos. Graduada como Tecnóloga em Processos Gerenciais pela Universidade Castelo Branco e em Nutrição pela UNISINOS. É Coordenadora do Curso de Bacharelado em Nutrição na UNISINOS - Campus São Leopoldo e professora na graduação ministrando disciplinas do Eixo de Alimentos e Ambiente nos campi Porto Alegre e São Leopoldo. Atua na Especialização de Gastronomia e Serviços de Alimentação. Coordena e facilita Workshops, Treinamentos e Capacitações para Nutricionistas, nas seguintes temáticas: Segurança dos Alimentos, Microbiologia, Boas Práticas de Manipulação, Qualidade, Meio Ambiente, Legislações Sanitárias e Ambientais, Auditorias de Certificação. Profissional com ampla experiência em processos de Qualidade e Meio Ambiente no segmento de Serviços de Alimentação. Possui mais de 20 anos de sólida vivência em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição, junto a empresas multinacionais de grande porte. Trabalha e pesquisa os seguintes temas: boas práticas de manipulação, segurança dos alimentos, legislações sanitárias e ambientais, produção mais limpa, ferramentas ambientais, resíduos sólidos, educação ambiental .Mãe de um casal de gêmeos, esteve em LM no ano 2013. E-mail anapbo@hotmail.com