Priscila Missio da Silva

Doutora pelo programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Formada Bacharel em Química de Alimentos pela UFPel e Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela FURG. Tenho experiência em análise qualitativa, atividade antioxidante, compostos bioativos, produtos de panificação para celíacos. Atualmente sou docente no Centro Universitário UNIFACVEST e Consultora de Alimentos em Indústrias e Serviços de Alimentação com expertise em Rotulagem de Alimentos.

graduation at Bacharel em Química de Alimentos from Universidade Federal de Pelotas (2009) and master's at Engenharia e Ciência de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2011). , acting on the following subjects: arroz, farinha, bolo inglês, consumidores and pré-gelatinização.