Marcos Antonio das Neves

Dr. Marcos A. Neves obtained his Ph.D. in Agricultural Sciences, at the University of Tsukuba, Japan, in 2006. Since then, conducted his postdoctoral research at the National Food Research Institute, Japan, prior to joining the University of Tsukuba as postdoctoral researcher in 2007, where he was promoted to Assistant Professor in 2010. Marcos has authored / co-authored more than 45 scientific papers, and 6 book chapters, focusing on Food Process Engineering, besides serving as reviewer for more than 30 articles published in scientific journals from US, Europe and Japan. His research interests include micro- /nanochannel technology for advanced food processing, value-addition to residues from food processing industry and the development of novel bioactives delivery systems based on food nanotechnology, among others. Academic background: - Ph.D. (Agricultural Sciences), University of Tsukuba, Japan (2006). - M.Sc. Food Science, Federal University of Santa Catarina - UFSC, Brazil (1998). - B. Sc. Food Engineering, Federal University of Rio Grande - FURG, Brazil (1995). Career: - Lecturer (Unit Operations in Food Processing Industry), Federal University of Santa Catarina - UFSC (1997) - Visiting researcher, National Superior School of Agronomic Research, Rennes - ENSAR, INRA, France(1998) - Postdoctoral researcher, National Food Research Institute, Tsukuba, Japan (2006-2007) - Assistant Professor, University of Tsukuba (2010- ongoing) Research interests: - Development of functional foods / bioactives delivery systems. - Advanced food processing for value-addition to industrial / agricultural residues. - Food micro-/ nanotechnology.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos, com ênfase em aproveitamento de resíduo industrial de pescado, pela Fundação Universidade de Rio Grande - FURG (1995), Brasil, Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC (1998) onde desenvolveu pesquisa sobre o aproveitamento de cascas de ovos em implantes ósseos ou como complemento alimentar, e Doutorado Ph.D. em Ciências Agrárias pela University of Tsukuba (2006), Tsukuba, Japão, onde otimizou a produção de bioetanol a partir de subprodutos da moagem de trigo. Foi professor substituto no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFSC, Brasil (1997), pesquisador visitante na National Superior School of Agronomic Research, Rennes - ENSAR, INRA (1998), Franca, fez pós-doutorado no National Food Research Institute (2006-2007), Tsukuba, Japão, e atualmente é Professor Adjunto na University of Tsukuba (desde 2010), Japão e membro do comitê executivo da International Society of Food Applications of Nanoscale Science (ISFANS). Tem experiência na área de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em processamento avançado de alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de alimentos funcionais, encapsulamento de compostos bioativos utilizando micro-/ nanotecnologia, aproveitamento de resíduos da indústria alimentícia. Autor / coautor de mais de 45 artigos científicos e 6 capítulos de livros na área de Engenharia de Alimentos, além de ter revisado mais de 30 artigos publicados em jornais científicos nos EUA, Europa ou no Japão.