Danielle Melo da Costa Leite

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Santa Úrsula (2002) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007). Doutoranda em Ciências da Nutrição pela Universidade Federal do Rio de JAneiro. Atualmente é professor de ensino superior da Universidade Nove de Julho. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: diabetes, fibras alimentares, alimento funcional, gordura trans e euterpe oleracea.

graduate at Nutrição from Universidade Santa Úrsula (2002), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007). PhD student in Nutrition Sciences, Federal University of Rio de Janeiro, acting on the following subjects: açaí, ionizing radiation, antioxidant capacity.