Marielba de los Angeles Rodriguez Salazar

Possui Graduação em Tecnologia de Alimentos - Universidad de Oriente, Venezuela, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Pará, Brasil. Tem Experiência na Área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com Ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Vegetal, Extração com Fluido Supercrítico, Método de Extração Convencional, Determinação de Composição Química e Atividade Antioxidante de Extratos Vegetais Obtidos de Matéria-prima da Amazônia, Utilização de Extratos para Testes Biológicos, Determinação de Citotoxicidade, Interpretação e Análise de Dados Estatísticos em Programas Excel, Statistica e Minitab, Análise e Contole de Qualidade de Leite, Queijo e Manteiga, Determinação de Mercurio e Selênio em Peixe.

graduation at Tecnologia de Alimentos from Universidad de Oriente (2012), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Pará (2017) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Pará (2023). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Animal Origin, acting on the following subjects: extração com fluido supercrítico, delineamento box-behnken, cipó-pucá, atún and activity antimicrobial.