Fabiana Curi Hilsenrath

Master degree in Engineering, with enphasis in Chemical Engineering from Universidade de São Paulo (2005). Worked in food industry in Research and development department. Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subject: minas frescal cheese, lipids, homogenization and calcium caseinate.

Possui mestrado em Engenharia, com ênfase em Engenharia química pela Universidade de São Paulo (2005). Atuou em empresas do ramo alimentício no setor de Pesquisa e Desenvolvimento. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: queijo minas frescal, lipídios, homogeneização e caseinato de cálcio.