Jonas dos Santos Sousa

Possui graduação em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Centro de Ensino Tecnológico CENTEC e Mestrado em Engenharia Agrícola e Doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande UFCG. Atualmente é Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Alagoas, Campus Maceió. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desenvolvimento e Otimização de Processos, atuando principalmente nos seguintes temas: Quimiometria, Engenharia Bioquímica, Processamento de Produtos Agrícolas.

bachelor's at Tecnologia de Alimentos from Instituto Centro de Ensino Tecnológico (2001) and master's at Agricultural Engineering from Universidade Federal de Campina Grande (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: pós-colheita, semente, pau d'óleo, perdas and copaífera langsdorffii desf..