Dennis Minoru Fujita

Bacharel em Turismo pelo Centro Universitário Ibero Americano (2001), Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi (2005) e Doutor em Ciências pelo Instituto de Medicina Tropical de São Paulo-USP. Atualmente é Coordenador do CST em Gastronomia - UNISA, professor convidado no IMT-USP no curso de extensão: Saúde em Viagens: Antes, Durante e Depois e na disciplina IMT0001 - Conceitos em Saúde Internacional e em Viagensç e pequisador colaborador do LIM-49 /HCFMUSP. Atuou como professor titular e coordenador de cursos do Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas, coordenador do curso superior de tecnologia em gastronomia do Centro Universitário São Camilo, professor titular do Centro Universitário das Faculdades Integradas Alcântara Machado, do Instituto Brasileiro de Estudos e Pesquisas Sócio Econômicos, do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia - Univille e do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de São Paulo.. No mercado atuou na Fujita Representações Viagens Turismo e Operadora Ltda, e foi sócio da THG Consultoria em Serviços de Hospitalidade. Tem experiência na área de Turismo, com ênfases em Saúde Internacional, Lazer e Recreação (Monitoria e Guiamento), agenciamento turístico, gastronomia, hotelaria e eventos, atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia, saúde internacional, lazer, responsabilidade social, cidadania, turismo receptivo, negócios, transportes, entre outros.

Undergraduated in Tourism - Centro Universitário Ibero Americano (2001), MA in Hospitality Management - Universidade Anhembi Morumbi (2005) and PhD - São Paulo Tropical Medicine Institute - University of São Paulo. Expertise in Travel Medicine and Tourism Management, acting on the following subjects: cruise ships, public health policies, hospitality, leisure and food management.