Thereza Maria Tavares Sampaio

Possui graduação em Engenharia de Alimentos, Mestrado Ciência e tecnologia de Alimentos, Doutorado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Atualmente é professora Associada I da UFC. Tem experiência na área de Bioquímica, com ênfase em Proteínas. Atua principalmente nos seguintes temas: avaliação nutricional de pré-escolares, educação alimentar, avaliação socioeconômica de famílias, reestruturação de microempresa e Procedimentos Operacionais Padrões (POP's). Desde 2104, vem atuando na Faculdade de Medicina de Barbalha/Ceará, na área de Nutrologia.

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (1985) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal do Ceará (1990). Has experience in Biochemistry, focusing on Proteins, acting on the following subjects: avaliação nutricional de pré-escolares, educação alimentar, avaliação socioeconomia de famílias, reestruturação de microempresa and procedimentos operacionais padrões (pop's).