Patrícia Alves Leal

possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2004) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2007); atuando principalmente nos seguintes temas: crescimento de fungos termorresistentes (neosartorya fischeri e byssochlamys nivea) e modelagem preditiva em sucos de frutas.