Simone Canabarro Palezi

Engenheira de Alimentos formada pela Universidade Federal de Rio Grande (2009). Mestre pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria (2011) e doutoranda em Engenharia e Ciência de Alimentos na Universidade Federal do Rio Grande. Possuo experiência em laboratórios na área de alimentos, trabalhando principalmente com Isolado proteico, carnes, pescado, leite e derivados, antioxidante naturais, enzimas, análise sensorial, cromatografia, biopolímeros, filmes de dissolução oral.

graduation at engenharia de alimentos from Universidade Federal do Rio Grande (2008) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food