Taillan Martins de Oliveira

I have a degree in Nutrition from the Federal University of Juiz de Fora (2014), a Master's Degree in Nutrition from the Federal University of Rio de Janeiro (2018) and currently I am in the PhD in Nutrition Sciences of the Federal University of Rio de Janeiro. I work in the area of ​​Nutrition and physical activity with professionals and basic categories, with emphasis in Biochemistry, Metabolism and Nutrition Physiology and interaction with sports.

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2014), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2018) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2022). Atualmente é professor substituto da Universidade do Estado do Rio de Janeiro, nutricionista da Prefeitura Municipal de Cabo Frio e professor auxiliar da Universidade Estácio de Sá. Professor de ensino superior com expertise nas áreas de nutrição e atividade física, avaliação nutricional, nutrição em saúde coletiva, higiene e qualidade de alimentos, tecnologia de alimentos, técnica em dietética e unidades de alimentação e nutrição. Atua como docente e orientador de Trabalhos de conclusão de curso de nutrição. Pesquisador com projetos na área de bioquímica da Nutrição, alimentação, exercício e atletas. Possui publicações diversas em periódicos de relevância internacional e eventos científicos.