Jean Carlos Silvestre

É graduado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (2012) e mestre pela Universidade Federal de São Paulo (2016). É Doutorando e pesquisador do Laboratório de Fisiologia e Bioquímica do Exercício (LAFISBE - UNIFESP). Atualmente é professor universitário da Universidade Metropolitana de Santos e Universidade Católica de Santos e professor de pós-graduação. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Esportiva, atuando principalmente nos seguintes temas: prescrição e suplementação nutricional para indivíduos fisicamente ativos e atletas. Tem grande interesse nas áreas de avaliação nutricional, estresse oxidativo e suplementos tamponantes e mecanismos de fadiga durante o exercício.