Vanderley Almeida Silva

Formado em Ciências Biológicas com especialização em Qualidade Total na Agropecuária e Mestrado e Doutorado em Ciência dos Alimentos, sendo esses últimos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA); Vasta experiência em cursos de Qualificação e Requalificação, principalmente com pessoas de baixa renda, ou em risco de exclusão; Atuação como instrutor nas seguintes áreas: Salgadinhos em geral, Alimentação Alternativa, Aproveitamento de Alimentos, Enriquecimento de alimentos, Doces, Compotas e conservas Caseiras, Picles, Embutidos e Defumados, Processamento de Produtos cárneos, Processamento do Leite e Derivados, Qualidade do Leite, Qualidade do Café, Classificação e Degustação de café, Culinária Geral, Culinária Industrial, Conservação de Alimentos, Limpeza e Sanitização na Industria Alimentícia, Segurança Alimentar, dentre outros. Coordenador por 4 (quatro) anos o Setor de Processamento e Transformação de Produtos Alimentícios da Escola Agrotécnica Federal de Machado (EAFM). Atualmente atuando em diversas atividades envolvendo o setor alimentício. Professor de Ecologia Aplicada e Educação Ambiental, Citologia, Histologia e Fisiologia Vegetal, Desenvolvimento de Novos Produtos de Café, Classificação e Degustação de Café, Microbiologia de Alimentos.

graduation at Ciências Biológicas from Fundação Educacional de Machado (1997), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2005) and doctorate at Ciência dos Alimentos - Universidade Federal de Lavras/UFLA from Universidade Federal de Lavras (2013). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: alimentos, café, formação profissional, sanitizantes, matéria-prima and limpeza.