Débora Martins dos Santos

Graduated in Nutrition by Saint Ursula?s University (1992). Postgraduate in Social Health ? Epidemiology (M. Sc.) at Social Medicine Institute of the Rio de Janeiro State University (1998). Work as an Assistant Professor at the Department of Social Nutrition in The Institute of Nutrition of the Rio de Janeiro State University (DNS/INU/UERJ) and PhD Food Consumer Science Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. dealing with Food and Nutrition, Social Health and Health Promotion, especially of elderly people.

Profissional da área de saúde, graduada em Nutrição com Mestrado em Saúde Coletiva - Epidemiologia e Doutorado em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição atua na área de Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva e Promoção da Saúde, principalmente com idosos. Atualmente é Professora Adjunta do Departamento de Nutrição Social do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Temas de maior interesse: Promoção da Saúde, Alimentação, Nutrição e Saúde Coletiva, Idosos, avaliação nutricional (consumo alimentar), determinantes do consumo alimentar e construção de estratégias de intervenção no âmbito da Nutrição em Saúde Coletiva, Educação em saúde (pautada nos princípios da Educação Popular em Saúde) e educação alimentar e nutricional.