Dr. Lima works as a researcher at the University of California, Davis. Currently, she works on a Pinot noir Project with wines from fifteen different vineyard sites, from Oregon to southern California, U.S.A. Focusing in wine chemistry, she works with amino acids, organic acids, sugars and vitamins analyses in red wines and grape juices on the HPLC-DAD and UHPLC-RID/FLD. Besides that, she works with analysis of phenolics compounds on the HPLC-DAD and volatile aroma compounds on the HS-SPME/GC-MS in wines. In addition, she investigated the reproducibility of the elemental profile in wines from five vintages.
Ph.D. in Chemistry (2019) from the Federal University of Lavras, Brazil, where she specialized in inorganic chemistry with a focus on catalysis to developed new solid materials for application to remove organic and inorganic compounds from water. Focused in cerium doped iron oxide for application in catalysis and adsorption. She has experience in data analysis from different characterization techniques such as XPS, FTIR, Raman and Mössbauer Spectroscopy, ICP-OES, XRD, TG, DSC, TPR, SEM and Adsorption-desorption N2 isotherms.
Prior to her Ph.D., Lima earned M.Sc. in Agrochemistry (2015), focusing on Analytical Chemistry. Lic. Sc. (2013) and B.Sc. (2015) in Chemistry from the same university in Brazil. Performed research on treatment and recovery of waste (heavy metal, organic compounds) in water.
Currently, your interests involve wine chemistry, environmental chemistry and catalysis.
Química Licenciatura (2013), Bacharelado (2015) com enfâse em Química Ambiental e Analítica, Mestre em Agroquímica com enfâse em Química Analítica (2015) e Doutora em Química com enfâse em Química Inorgânica (2019) pela Universidade Federal de Lavras - UFLA. Foi tutora de cursos de graduação, modalidade a distância, no sistema Universidade Aberta do Brasil (UAB) (2014-2015).
Atualmente é pesquisadora no Institute for Wine & Food Science na Universidade da California, Davis (UC DAVIS). Trabalha em projetos envolvendo a química do vinho e suco de uva antes da fermentação das variedades de Pinot noir, Bordeaux (Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot e Petit Verdot), a pesquisa é financiada por vinícolas da Califórnia, USA, Toscana, Itália e Bordeuax, França. Os projetos tem como objetivo elucidar as contribuições do local para a química do vinho. A sua pesquisa envolve análises de compostos fenólicos, voláteis, elementar, ácidos orgânicos, açúcares, aminoácidos e vitaminas utilizando as técnicas HPLC-DAD, UHPLC-FLD/RID, LC-MS/MS, HS-SPME/GC-MS e ICP-MS. Seus interesses envolvem química do vinho, química ambiental e desenvolvimento de novos materiais sólidos para aplicações em catálise e adsorção.
