Maria Aparecida Campos

Degree in Nutrition from the Federal University of Rio de Janeiro-UNIRIO (1979), master's degree in Food Science from the University of São Paulo-USP (1993), specialist in food service administration from Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro-UNIRIO (1982). Graduate degree in Nutrition from the Federal University of Rio de Janeiro-UNIRIO (1983), doctor of science in history of Sciences and techniques and epistemology at the Federal University of Rio de Janeiro. Currently Assistant Professor IV of UNIRIO on the food technology Department, head of the Department of food Technology from 1990 to 2000), Deputy Chief of the Department of food Technology (1982 to 1988/2005 to 2009) and Director of the undergraduate program in nutrition-Bachelor's degree-full day/2000 until may 2013 and 2009 night until may 2013. Manager of Technology extension course in gastronomy of 2008-2011. Member of the Board of Studies Curriculum of the course of nutrition of UNIRIO since 2007 that implemented the pedagogic project of the school of nutrition in 2009. Member of the Core Faculty of the school of Nutrition Structuring UNIRIO since 2009. Member of the Board of teaching, research and extension since 2001. Responsible for Food Technology and Discipline by the Complementary Stage in food quality control technology Department of Food Nutrition School of UNIRIO of 1984 until 2010. Lecturer of Dietary and hygiene Technical disciplines and preserving food in Technology extension course in gastronomy School of nutrition of UNIRIO since 2004. Has experience in the area of nutrition, food science and technology, with emphasis on food and health and Educational Management in higher level and the history of science, technology and food security and nutrition and Agroecology. Capable of teaching in Middle School of Doctrinal Formation of Professor of religion since 2002.

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO (1979), Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo - USP (1993), Especialista em Administração dos Serviços de Alimentação pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO (1982). Graduada em Licenciatura em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO (1983), Doutora em Ciências, em História das Ciências e das Técnicas e Epistemologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro HCTE/UFRJ (2014). Atualmente Professor Associado I da UNIRIO junto ao Departamento de Tecnologia dos Alimentos, Chefe do Departamento de Tecnologia dos Alimentos (1990 a 2000), Subchefe do Departamento de Tecnologia dos Alimentos (1982 a 1988 / 2005 a 2009) e Diretora do Curso de Graduação em Nutrição - Bacharelado - diurno/integral de 2000 até maio de 2013 e noturno de 2009 até maio de 2013 . Gestora do Curso de Extensão Tecnologia em Gastronomia de 2008 - 2011. Membro da Comissão de Estudos Curriculares do Curso de Nutrição da UNIRIO desde 2007 que implantou o Projeto Pedagógico da Escola de Nutrição em 2009. Membro do Núcleo Docente Estruturante da Escola de Nutrição da UNIRIO desde 2009. Membro do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão desde 2001. Responsável pela Disciplina Tecnologia dos Alimentos e pelo Estágio Complementar em Controle de Qualidade de Alimentos do Departamento de Tecnologia dos Alimentos da Escola de Nutrição da UNIRIO de 1984 até 2010. Ministrante das disciplinas de Técnica Dietética e Higiene e Conservação de Alimentos no Curso de Extensão Tecnologia em Gastronomia da Escola de Nutrição da UNIRIO desde 2004. Tem experiência da área de Nutrição, Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Alimentos e Saúde e Gestão Educacional em nível Superior e História da Ciência, Tecnologia e Segurança Alimentar e Nutrição e Agroecologia. Apta a ministrar aulas em Curso Médio de Formação Doutrinária de Professor de Religião desde 2002. Aposentado desde 09 de outubro de 2015.