Pós-doutora em Fisiologia e Farmacologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Doutora em Biologia Celular pela UFMG (2013). Mestre em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo / UNIFESP (2008); Especialista em Atividades Físicas para Grupos Especiais pelo Centro Universitário de Belo Horizonte/ UNI-BH (2005); Graduada em Nutrição e em Educação Física. Sócia efetiva da Sociedade Brasileira de Anatomia (SBA) desde 2008. Possui o título de Proficiência em Anatomia Humana concedido pela SBA em 2012. Foi professora de Anatomia Humana do UNI-BH e da Faculdade Pitágoras. Atualmente é professora Adjunto 2 de Anatomia Humana do Departamento de Morfologia (ICB-UFMG), onde já foi Subchefe do Departamento no período de 2018-2020. Atua na investigação da Dietoterapia no tratamento de várias doenças crônicas, tais como: Diabetes Mellitus tipo 1 e tipo 2, Síndrome Metabólica, Obesidade, Migrânea, Síndrome do Espectro Autista (TEA). Emails: gifoureaux@icb.ufmg.br / gifoureaux@yahoo.com.br
graduate at Educação Física from Centro Universitário de Belo Horizonte (2004). Has experience in Morphology, focusing on Morphology, acting on the following subjects: obesidade, hipertensão arterial, hormônio, medidas disciplinadoras and alto rendimento.