BRUNA MOURA BASTOS

Bacharel em Engenharia Agroindustrial Indústrias Alimentícias pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (2018). Durante a graduação, foi Bolsista do Programa de Educação Tutorial ? PET FURG/SAP Conexões de Saberes (2010-2012); Bolsista de iniciação científica, atuando com extração e degradação térmica de corantes orgânicos (2012-2014); no curso de Engenharia de Alimentos, atuou como Diretora Técnica da Empresa Júnior Maillard Alimentos (2016-2017). Mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela FURG (2020). Atualmente é aluna de Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG, orientada pelo Prof. Dr. Luiz Antonio de Almeida Pinto. Atua principalmente nos seguintes temas: extração e modificação de bioprodutos oriundos do pescado, gelatina de pescado e produção de nanocarreadores e nanoemulsões para produção de filmes biodegradáveis.