Penélope Lacrísio dos Reis Menta

Formada em Nutrição pelo Centro Universitário UNA (2009), onde também fez pós-graduação em Oncologia Clínica (2011). Mestre em Ciências Aplicadas à Saúde do Adulto pela Universidade Federal de Minas Gerais (2013), onde desenvolveu pesquisa e trabalhou como nutricionista voluntária no Ambulatório de Hepatites Virais do Hospital das Clínicas da UFMG. Doutora em Imunologia pelo Programa de Pós-graduação em Bioquímica e Imunologia da Universidade Federal de Minas Gerais (2018), onde realizou pesquisas no Laboratório de Aterosclerose e Bioquímica Nutricional (LABiN). Atualmente realiza Estágio Pós-doutoral no Laboratório de Distúrbios do Metabolismo da Faculdade de Ciências Aplicadas da UNICAMP, onde analisa os feitos da gordura interesterificada sobre a permeabilidade intestinal de animais saudáveis e obesos.

graduation at Nutrição from Centro Universitário UNA (2009), master's at Paediatrics from Universidade Federal de Minas Gerais (2013) and doctorate at Biochemistry from Universidade Federal de Minas Gerais (2018). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Biochemistry