Carla Teixeira Silva

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2012). Ex-membro do Programa de Educação Tutorial - PET/Nutrição, com participação em projetos de ensino, pesquisa e extensão. Mestre em Saúde e Nutrição, com ênfase em Bioquímica e Fisiopatologia da Nutrição, pela mesma universidade. Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciências Biológicas (NUPEB) e professora substituta das disciplinas Ética Profissional e Bioética e Educação Nutricional. Atua, principalmente, nos seguintes temas: obesidade, síndrome metabólica, fatores de risco cardiovascular, biomarcadores inflamatórios, alimentos funcionais, doenças autoimunes.

Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: ratas, jambo, hipocolesterolemiante and chá.