Fabíola Aliaga de Lima

Doutorado e Mestrado em Ciência de Alimentos (Química e Bioquímica - UNICAMP). Período de Doutorado Sanduíche na Faculdade de Medicina da Universidade do Porto-Portugal (2013). Graduação em Ciências Biológicas (UNESP). Pós-doutorado em Engenharia Química (Poli-USP). Atualmente é Docente Unidade Curricular - Integração Clínico Morfofuncional da Faculdade de Medicina da Universidade Municipal São Caetano do Sul (USCS), no campus de Itapetininga-SP.Áreas de atuação: Biotecnologia, Biologia Celular, Química de Alimentos - Bromatologia, Bioquímica, Compostos Bioativos, Digestão in vitro, Bioacessibilidade, Análises Cromatográfica), Análise de Metais (Espectrometria de Absorção Atômica), Microbiologia.Possui experiência como Técnica de Laboratório (UNICAMP, 2015-2016) com atuação no Ensino, Pesquisa e Extensão - Bióloga: pesquisa junto aos alunos de pós-graduação utilizando Técnicas de cromatografia líquida de alta eficiência de troca iônica para avaliar oligossacarídeos; Técnicas de cromatografia gasosa para compostos voláteis - aromas; Técnicas de extração de compostos bioativos, antocianinas, flavonoides de vegetais; Avaliação de atividade antioxidante de compostos bioativos; Microbiologia e Processos biotecnológicos de fermentação microbiana para produção de enzimas e simulação da digestão in vitro. Atuou como Coordenadora de Pós-graduação e Pesquisa - Stricto sensu e Lato sensu (2020 - 2022) e como Supervisora de Tutoria da área de Ciências Biológicas - Ensino a Distância (2008-2020), dentre as atribuições pedagógicas conferidas ao cargo estão: assessoria aos tutores no ambiente virtual de aprendizagem - AVA, além de esclarecer dúvidas de ensino sobre conteúdo das aulas, reuniões de formação e instrução. Curadoria de material pedagógico, elaboração de plano de ensino dos cursos e apoio pedagógico aos coordenadores. Foi docente de Ciências da Prefeitura de São Paulo para Ensino Fundamental II e Médio (2018 - 2022).

graduation at Ciencias Biologicas from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2007), graduation at Pedagogia from Universidade Cidade de São Paulo (2020), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2010) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2015). Has experience in Biochemistry, focusing on Biochemistry, acting on the following subjects: concentração mínima inibitória, saúde, lactobacillus fermentum, saccharomyces cerevisiae,, lactobacillus fermentum and saccharomyces cerevisiae.