Sérgio Peixoto é natural do Rio de Janeiro, formado em arquitetura no ano de 1990, trabalhou como estagiário na empresa SÉRGIO MOREIRA DIAS, onde foi contratado tão logo se formou e passou a coordenar o projeto de execução do Shopping Via Parque, construído na Barra da Tijuca. Em 1992 retornou para a cidade de Uberlândia onde já havia passado sua infância e onde seus pais fixaram residência. O primeiro trabalho na área de Arquitetura em Uberlândia foi no escritório do arquiteto Milton Leite Ribeiro, onde teve a oportunidade de participar do Projeto Arquitetônico das UAIs de Uberlândia, posteriormente, trabalhou em outros escritórios de arquitetura da cidade desenvolvendo projetos residenciais, comerciais e industriais.
No ano de 1997 iniciou sua carreira, como professor universitário. Resolveu, a partir de então, investir nesta área da educação e se matricula no curso especialização para formação de docentes. Dando continuidade a sua formação acadêmica, em 2000 ingressa no curso de mestrado em educação, que conclui em 2002, com a pesquisa sobre Metodologias de Projetos. No ano seguinte assume a coordenação do Curso de Arquitetura e Urbanismo do Centro universitário do Triângulo e se mantém no cargo até meados de julho de 2008.
Foi Vice Presidente do IAB ? Uberlândia, convidado a fazer parte da inspetoria do Crea e a participar da administração pública como coordenador de projetos de equipamentos públicos da Secretaria Municipal de Planejamento Urbano e Meio Ambiente da Prefeitura Municipal de Uberlândia, onde participou dos projetos de Escolas e Unidades Básicas de Saúde.
Em 2008 assume o cargo de Assessor de Projetos da Secretaria Municipal de Planejamento Urbano e Meio Ambiente de Uberlândia e passa fazer parte da Comissão Municipal de Urbanismo.
Em janeiro de 2009 assume a coordenação do Núcleo de Aprovação de Parcelamento do Solo, onde fica até outubro de 2009. No mesmo Ano (2009) passa a fazer parte do Grupo de Avaliadores do MEC para os Cursos de Arquitetura e Urbanismo, até 2019.
Em 2012 retorna a administração pública como Assessor de Meio Ambiente na Secretária de Meio Ambiente de Uberlândia.
Foi sócio proprietário da A&C Arquitetura e Construção, empresa atuante na área de projetos de arquitetura e execução e administração de obras. Atualmente permanece com as atividades de professor universitário na Faculdade Pitágoras de Uberlândia é Membro do grupo de avaliadores dos cursos de arquitetura e urbanismo do Ministério da Educação e atua como arquiteto autônomo.
graduate at Arquitetura e Urbanismo from Faculdades Integradas Silva e Solsa (1990) and master's at Mestrado Em Educação Magistério Superior from Centro Universitário do Triângulo (2002). Has experience in Architecture and Urbanism, focusing on Architecture and Urbanism, acting on the following subjects: avaliação and ensino.