CARVALHO, ELCK ALEMEIDA

Doctorate at Biology and Biotechnology of Microorganisms from State University of Santa Cruz (2016), Master's at Technology of the Food from Federal University of Paraíba (2007) and Graduation at Food Engineering by the from University of Southwest of Bahia (2004). She is currently a professor of technical, undergraduate and postgraduate courses at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Baiano / Campus Uruçuca. Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: Food Microbiology, Biotechnology (enzymes), Chocolate and Baking and Pasta.

Doutora em Biologia e Biotecnologia de Microrganismos pela Universidade Estadual de Santa Cruz (2016), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2007) e Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2004). Atualmente é professora dos cursos técnico, graduação e pós graduação do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano/Campus Uruçuca. Coordenadora do curso Técnico em Alimentos. Possui experiência nas áreas de Microbiologia de Alimentos, Biotecnologia (enzimas), Chocolate e Panificação e massas.