Daniela Alves de Oliveira

Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC. Mestrado e graduação em Engenharia de Alimentos cursados nessa mesma instituição. Com especialização em laticínios cursada na França (INPL) e 7 anos de atuação na agroindústria. Áreas de pesquisa: tecnologia supercrítica, técnicas de extração, atividade biológica, reaproveitamento de resíduos industriais, encapsulamento.

PhD Food engineer/Food scientist from Federal University of Santa Catarina. Master's and bachelor`s degree at Food Engineering from the same institution. Has experience in food industry (7 years). Research: supercritical fluids, extraction techiniques, biological activities, industrial waste reuse, encapsuation.