Hugo José Xavier Santos

Doutor em Educação pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS. Mestre em Saúde e Ambiente pela Universidade Tiradentes. Possui graduação em Curso de Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas. Atualmente é coordenador operacional dos cursos de Nutrição e Gastronomia e professor titular da Universidade Tiradentes. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Qualidade de vida, atuando principalmente nos seguintes temas: Gestão, docência, avaliação nutricional, alimento, conhecimento nutricional e qualidade de vida.

Master in Environmental Health from the University Tiradentes; Doctorate in Education from the Pontifical Catholic University of Rio Grande do Sul (PUCRS), Specialist in Exercise Physiology from the University Gama Filho - RJ. Graduated in Nutrition Course at the Federal University of Alagoas (1993). He is currently Coordinator of the Nutrition course at the University Tiradentes. Professor, University Tiradentes. Has experience in the area of ​​nutrition, with emphasis on Nutrition, acting on the following topics: teaching nutritional assessment, nutritional deficiency, nutrition and physical activity, mother and child obesity.