Monique Silva Nogueira de Carvalho

, acting on the following subjects: nutrição, alimentação, nutrientes, políticas públicas and quinua.

Mestra em Saúde do Adulto e da Criança na Universidade Federal do Maranhão. Título de Especialista em Fitoterapia (CRN6). Pós Graduação em Nutrição Clínica com ênfase em Terapia Nutricional pelo Grupo de Nutrição Humana - GANEP. Pós Graduação em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterapia pelo Instituto Ana Paula Pujol /Faculdade Inspirar. Nutricionista pela Faculdade Santa Terezinha - CEST. Membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional (IBNF). Sócia Proprietária da Alimentare Consultoria e Assessoria em Nutrição. Coordenadora e Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário Estácio São Luís. Atualmente participa do Laboratório de Estudos e Pesquisas Epidemiológicas em Atividade Física, Exercício e Esporte - LAPAES, no Núcleo de Esportes da UFMA. Autora do livro Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Experiência acadêmica e profissional nas áreas de Avaliação Nutricional, Nutrição na Infância e Adolescência, Gestão de UAN, Nutrição Clínica, Nutrição Funcional e Fitoterapia e atuação na docência em Nível Superior há 11 anos.